Een hele kip in 25 minuten klaar op de gasbarbeque?

Dat kan toch helemaal niet.

Ik heb gisteren dus ondervonden dat dit wel degelijk kan.
En zonder aan de malsheid iets af te doen.

Hoe?
Ik heb op het gasgedeelte van mijn barbeque de roosters verwijderd en net boven de middelste brander een dikke stalen plaat gelegd. 
Blikje bier met wat kruiden en flink wat knoflook in de kiphouder gezet en de gerubde kip (1½ kg. kwaliteitskip, geen plof) daar bovenop.
Dit geheel op een aluschaal gezet voor het lekken.

De barbeque aangestoken met de buitenste branders flink open en de middelste op zijn zachtst.
Na luttele minuten was de bak lekker op 180C opgestookt.
De kip erop (had kerntemperatuur van 20C), deksel dicht en na een minuutje hoorde ik een flink gepruttel.
De stalen plaat gaf dusdanig veel hitte af dat de kerntemperatuur werkelijk omhoog schoot.
Ik verschoot er ook van.

Na 20 minuten het gas uitgezet (#besparing) en door de enorme hitte van de staalplaat blijft de bbq lekker op temperatuur.
Na ongeveer 25 minuten was de kerntemperatuur 74C en dus kippie klaar.
Ik vreesde dat de kip droog en taai zou zijn, immers is het credo low&slow.
Maar niets was minder waar. Je proefde werkelijk waar geen verschil met een kip die zo'n 1¼-1½ uur nodig heeft op een wat lagere temperatuur.
Mooi van kleur en een knapperig velletje.
De kip even laten rusten maar NIET onder alufolie; dan verandert het knapperige vel in een taaie rubbermat.

Dit is zeker voor herhaling vatbaar!


Ik heb geen foto's gemaakt maar dat zal ik de volgende keer inhalen.

 



 

 

 

Betaal veilig met

Betaal achteraf

en met

Je pakket volgen

© 2009 - 2018 Rookmannetjes, Notenkrakers, Exclusieve Kerstdecoraties | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
LET OP: om klantbeoordelingen te kunnen zien moet u eerst cookies toestaan. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Voor al deze cookies geldt: U blijft anoniem. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.